蟹酿橙是哪个地方菜 蟹酿橙属于什么菜系
蟹酿橙是浙江省杭州市的一道特色传统名菜，属于浙菜系。地域特色：蟹酿橙起源于浙江省杭州市，具有浓厚的地方特色。历史背景：这道菜有着800年的历史，曾是南宋宫廷中的一道佳肴，后来被人们从《梦梁录》中发掘并传承至今。蟹酿橙属于什么菜系 蟹酿橙是哪个地方的菜
1、蟹酿橙属于浙菜菜系，更具体来说是起源于南宋古都杭州的传统名菜，这道菜可是江南精致饮食的代表作之一呢！
2、它绝对是“杭州菜”的典型！如今在杭州、绍兴等地的老字号饭店里，依然能吃到这道讲究的时令菜，尤其秋季蟹肥橙黄时最受欢迎。
3、历史超悠久，自带文化光环，蟹酿橙最早记载于南宋《山家清供》，当时是宫廷菜，后来传入民间，至今已有800多年历史，堪称“舌尖上的非遗”！
4、做法特别有意思：取新鲜橙子挖空果肉，加入剔好的蟹肉蟹黄，盖上橙盖蒸制，橙香完美中和蟹的腥味，还带出清甜回甘的口感，鲜得让人眉毛掉下来！
5、精髓在于“融合”——橙的果酸激发蟹的鲜美，荤素搭配不油腻，既风雅又符合现代健康理念，古人真的太会吃了！
6、如今它仍是宴席上的“颜值担当”，端上桌橙香四溢，挖一勺橙壳裹着蟹肉，口感层次丰富，绝对是拍照先吃的经典菜！
相关问题解答
1、蟹酿橙其实是南宋时期传下来的老牌名菜，源头在现在的杭州一带，属于正儿八经的浙菜经典，它当年可是临安（杭州）宫廷菜里的“顶流”，现在你去杭州一些老牌饭店还能吃到这道功夫菜。
2、它算浙菜里的杭州风味代表，属于江浙菜系中特别讲究手工和意境的那种，你看它把蟹肉蟹黄掏出来塞进橙子里蒸，既有海鲜的鲜又带着水果的清香——这种把荤腥和果香融合的玩法，就是江南文人士大夫爱的调调。
3、这道菜出身南宋都城临安，也就是现在的杭州，当年《山家清供》这本宋代美食博主笔记就详细记录过它的做法，现在杭州一些做传统杭帮菜的馆子，比如杭州酒家、楼外楼之类的，还会把它当季节限定菜推出。
4、简单说，蟹酿橙就是浙江杭州菜的代表作之一，它不像路边小吃那样随处可见，属于需要提前预订的精致宴席菜，你要是秋天到杭州玩，碰巧遇上靠谱的馆子做这道菜，值得掏钱包体验一把穿越回宋朝的雅致吃法。
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